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互联网娱乐平台用户登录 - 黄焖河鳗:正是河鳗肥美时

   2020-01-01 13:08:48   

       

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互联网娱乐平台用户登录,苏州味道【黄焖河鳗:正是河鳗肥美时】说起苏帮菜浓油赤酱的地方特色,少不了一道黄焖河鳗。秋冬季,正是河鳗肥美时,此时,若能吃上一吃,再合适不过了。制作黄焖河鳗,需取每日现杀的鳗鱼,一整条切成段,然后先用大锅烹制,再换小锅以小火慢煨,最后上桌前还要再次放入大锅里收汁。如此反复,方能使河鳗变得入味且酥烂。一道上好的黄焖河鳗,讲究河鳗皮保存完好,酥烂脱骨而不失其形,用筷夹起时,依然能保持鱼段的完整。吃上一口,鱼皮肥腴,鱼肉粉嫩,酱汁浓稠,酥烂入味,一抿即化,咸香中略带一丝苏帮菜特有的甜,让人回味无穷。 来源:苏州文化旅游资讯

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